フライドポテト　　　　御注意：当社は卸業に付き、商品の価格はもちろん、送料・手数料も全て消費税別の外税表示となっております。
（全て冷凍品。冷凍状態のまま油で揚げて下さい）　 　　　　　　　　　　　　　　　


　目　次

　業務用　１斗缶（１６．５ｋｇ）サラダ油ございます。価格はお問い合わせ下さい。　　

　全品油で揚げるタイプ（レンジ加熱タイプは販売しておりません。）









（１）普及品　　　　　塩味はついておりません。食塩は別途ご用意下さい。

　価格の後のカッコ内は油温１８０℃での揚げ時間の目安。事前解凍せずに凍結状態のまま揚げて下さい。
　多量に冷凍ポテトを鍋にいれますと油温が下がり、カリッと揚がりませんので、ご注意下さい。

　　　　　�@フレンチフライポテト　ストレートカット（断面１５mm/辺）　（揚げ時間３〜４分）

　　　　　　　　　　　　　１ｋｇｘ１２　　１箱　　３５２８円　（１袋あたり　２９４円）　この品は箱（12kg）単位のみの販売です。



　　　　　�Aフレンチフライポテト　クリンクル（波型）カット（断面１５mm/辺）　（揚げ時間３〜４分）

　　　　　　　　　　　　　１ｋｇｘ１２　　１箱　　３５２８円　（１袋あたり　２９４円）　この品は箱（12Kg）単位のみの販売です。


　　以下の�B・�Cは1kg袋単位の販売も可能


　　　　　　 　↓マクドナルドのフライドポテトと同じです。細いため揚げ時間が短くて済むのが特徴で、模擬店向きです。
　　　　　�Bシューストリングポテト（断面７mm／辺）　　　　１ｋｇ　　　　　　　　　　　　　１袋　　　　３００円（揚げ時間２〜３分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１箱（１２袋）単位のお買い上げ場合　　１箱　３５２８円　（１袋あたり　２９４円）



　　　　　�Cカントリーウェッジ（ナチュラルカット）ポテト
　　　　　　　　　（皮が付いたまま三日月型にカットしてあるポテト。今人気です。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　１ｋｇ　　　　　　　　　　　１袋　　　３００円（揚げ時間３〜４分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１箱（１２袋）単位のお買い上げ場合　　１箱　３５２８円　（１袋あたり　２９４円）

　　　　フレンチフライポテトは１袋（１ｋｇ）で、１人前５０ｇなら２０人分、４０ｇなら２５人分　ということになります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

マックのようなシャカシャカポテト風のものを提供するには・・・ 　　　【揚げて塩を振ったポテトを袋に入れ、下の天然スパイスを５〜６振り（１ｇ〜３ｇ）して、袋をシャカシャカ振ると・・・】 　　　　もちろんポップコーンにも同じように御利用いただけます。（○○人分という表示はあくまでも目安ですので、使用量によって大幅に変わります） 　 乾燥バジル　１００ｇ袋 価格　 　イタリアンテイストなバジル味に！１袋５０〜８０人分 カレースパイス　１００ｇ缶 価格　 　エスニカンテイストなカレー味に！　１缶５０〜８０人分 ガーリックスパイス　９０ｇ缶 価格　 　食べたら止まらないガーリック味に！１缶５０〜８０人分 ゆかり　２００ｇ袋 　美味しさはマックで実証済み。 価格　 　和風テイストな　しそ味に！　１袋７０〜１００人分　ＲＥＣＥ 　塩味はついていません。ポテトでもポップコーンでもスパイスの他に別途食塩をかけて下さい。（ゆかりには多少塩味がついています。） 　　　　　　←フライドポテトにぴったりのトッピング。　チーズソース。　少量の食塩をかけた上でお使い下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　






ポテト袋（容器）　　アメリカンはポテトに限らず、チキンナゲットやフライドチキンの容器としてもご利用いただけます。
　

画像の上の白い物はサイズ比較のための名刺です。左から　アメリカン大、アメリカン小、三角ポテト袋　→ 　 　　品　　名 １枚あたりの価格 重さは目安であり条件により変わります ポテト容器（厚紙）　アメリカン　大　５０枚組 １３．７円 ポテト約１２０ｇ〜１５０ｇ用 ポテト容器（厚紙）　アメリカン　小　５０枚組 １１．９円 ポテト約１００ｇ〜１２０ｇ用 ポテト袋　三角　　　　　　　　　　１００枚組 　８．２円 ポテト約　６０ｇ〜　８０ｇ用

　容器として紙コップもお使いいただけます。紙コップについては「ポップコーン」の項を御参照下さい。

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以下　特殊品のご紹介

（２）特殊品（高級品）
　フレンチフライポテト　クリスピーポテトシリーズ　

　これまでとチョットちがうフレンチフライポテト
　外はカリッ!！　中はホクッ。
　特製の衣のおかげで、揚げた後時間が経ってもクリスピーな食感が楽しめる味付フライドポテト！（冷凍食品）
　各１ｋｇ袋　１２袋入　１箱単位の販売です。（１箱で約２４０〜３００人前）

　ある程度の味付けはしてありますが、一応食塩は別途ご用意下さい。

　　揚げ時間の目安は、油温１８０℃で、シューストリングは２〜３分、その他は３〜４分です。事前解凍しないで、凍結状態のまま揚げて下さい。

�@ウェッジカットチリ味�Aウエッジカットガーリック味�Bストレートカットチリ味�Cシューストリング塩味

左は全品１箱（１ｋｇｘ１２袋）単位の販売です。 バラ売りは出来ません。 価格・・・上記４種共　１箱　１２ｋｇ　４５５０円 　　　　 　　　　　１袋（１ｋｇ）あたり　　３７９円　　 ※本品は取り寄せ品の為、受注締切日を 　過ぎたご注文の場合は、間に合わない 　可能性が高いです。　ＫBＥＣ

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（３）変わりだねフライドポテト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　変わりだねフライドポテトはポテトを一旦みじん切りにして成型したり、マッシュポテトを成型したものです。
　　そのため、食感は、表面はやや硬くパリパリ感がありますが、中は一般のフライドポテトに比べ、やや柔らかく感じます。


　マッケイン　スマイル（フライド）ポテト

可愛いスマイルフェイスに成型された、珍しいフライドポテトです。 一般のフライドポテトと同じように１８０℃の油で２分〜２分３０秒ほど 揚げていただき、揚がったら少量の塩を振って下さい。 （本品は冷凍食品です。　　軽く塩味が付いていますので、塩はゼロかごく少量でOKです。） 顔の直径　５cm弱　　厚さ　約７〜８mm 調味料としてケチャップもよく合うのですが、これにケチャップをかけると、血だらけの顔のようになってとても悲惨です。 もし模擬店で｢顔面血だらけポテト」として売っていたら、不気味でしょうね・・・ 　　　 　　　 　←こ、これはケチャップですから！　念のため・・・

　　とても楽しくて美味しいフライドポテトです。（１人前　７〜１０粒が適当）　

　１粒　１６ｇ〜１８ｇが１１０個前後はいって１袋（約１．９ｋｇ）　これが６袋はいって１箱　　１箱単位の販売です。

　したがって１箱は　約１１．５ｋｇとなり、合計約６５０〜６６０粒前後ということになります。

　　　　価格　　１箱　４８７０円　（１粒あたり約７．３８円） 　　　　　　　　　　　　　　　
　　本品の値引きはありません。ただし５箱以上ご購入の場合は価格ご相談下さい。

　（右端のグリーンのタテ帯の中）

こんなんまで発売されてます〜！ 　マッケイン　　コズミックシェイプポテト 　上のスマイルポテトの姉妹品です。 　月・星・太陽の可愛い成型ポテトがミックスしています。　　 　荷姿も販売単位も価格も、全てスマイルポテトと同じです。

ニチレイ　楽しいポテトの動物園 　どうぶついろいろポテト　終売 　幼稚園、保育園、学童保育、学童クラブなどの催事に 　うってつけのフライドポテト！　（冷凍食品） 　　　１ｋｇｘ１２　１箱　　（箱単位の販売です。） 　　　　　１箱　６７１０円　　　　　　　　　　　ＴDIBＪ 　取り寄せに５〜６日を要します。 　受注締切日以降のご注文には対応できません。 　本品の値引きはありません。ただし５箱以上ご購入の場合は価格ご相談下さい。

ハリケーンポテト 日本ハム製品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ハリケーンポテトの販売は原則中止いたしました。 　　　　ハリケーンポテトは、取り寄せに時間がかかりすぎるため、大人気商品ではありますが、当社では販売を 　　　　中止いたしました。　販売のご予定をなさっていた方にはお詫びいたします。 　　　　ただし、ご注文から配達まで10日間以上の余裕がある場合に限り、特別に取り寄せますので、 　　　　どうしてもお使いになりたいという方は、お早目にご相談下さい。 日本ハム ・ じゃがいもを串刺し、らせん状にカットした手間隙かけた こだわりの「フライドポテト」です。　 ・ 女性や子供に人気のスパイシーな味付けのフライドポテトです。 　　　　　　　　　１７０℃の油で２．５分揚げて下さい。 　１箱　（67g×5本）×12袋　 　　　　価格　　１箱　５４６０円　（１箱単位の販売となります） 　　　　　　　　　　　　（１本あたり税別９１円）　販売を中止しました 　計５箱以上の場合でも、価格は変わりません。　 　　　お詫び：販売中止しました。 　 ショールームへ この品を発注する　　この品について質問する 価格表 使い捨て容器一覧表

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　フライドポテトについてよくいただくご質問　


　合計で○○ｋｇのフライドポテトを販売する予定ですが、揚げるための油はどのくらい必要でしょうか？

　　油の使用量の基準は全くありません。つまり、頻繁に油を交換すれば、カラッと揚がって、とても美味しいフライドポテトが揚がります
　しかし当然その分コストが高くなります。逆に、一日中同じ油で揚げ続ければ、ベトベト感が出て、美味しくなくなりますが、コストは安くて済みます。
　何キログラムのポテトを揚げる度に油を交換するのかは、模擬店主催者の利益にかかわることですので、ご本人が決定する以外に方法が
　ありません。つまりトータルでどの位の量の油を使うか（一日に何回油を交換するか）は、コストと味（まずければ売れない）のバランスの狭間で、
　模擬店主催者の専権事項として決定していただくしか方法がありません。また使用するフライヤーや鍋の大きさによっても使用量は大いに
　異なってきます。したがって一概に販売業者が適正量を言うことは出来ません。
　　しかしあまり素っ気ないお答えでは申し訳ありませんので、かなり大まかな目安をご提示します。責任を負える程のデータや根拠に基づいた
　数字ではないという事をお許しいただくという前提で、決定の参考になさって下さい。
　サラダ油　１斗缶（16.5ｋｇ）で、ポテト４０ｋｇ〜７０ｋｇというところではないかと思う（思料する）次第です。（結果として油が不足しても、余っても
　責任は負えません。ゴメンナサイ。）　サラダ油は16.5ｋｇ缶の他に1.5ｋｇペットボトル（時々スーパーの特売の方が当社より安いこともある）もございます。
　結論として、４０ｋｇ〜７０ｋｇのポテトを揚げる場合は、当社から16.5ｋｇ缶の油を１缶ご購入いただき、もし当日途中で足りなくなった場合は、ご近所のスーパーや
　コンビニで1.5ｋｇペットボトルの油を少しずつ買い足すというスタンスでよろしいのではないかと思います。ポテトが４０ｋｇ未満の場合は、1.5kgのペットボトルを
　７〜８本ご用意なさったほうが、余らずに済むと思います。


　試作してみたのですが、カラッと揚がらずに、揚げ上がりがフニャフニャ・ベタベタな感じとなってしまって美味しくありません。
　何故？

　色々な原因が考えられます。　�@油の温度は１７０℃〜１８０℃になっていますか？　�A小さな鍋（少量の油）で一度に沢山のポテトを揚げていませんか？
　�Bポテトを凍結状態のままではなく、解凍してから揚げていませんか？
　特に�Aと�Bが原因の場合が圧倒的に多いようです。　�Aの場合、油の量に対して、相対的に多くのポテトを揚げようとしますと、油温が一気に下がります。
　もとの温度まで回復するのに数分かかります。その間に、油がポテトの中に浸み込んでしまい、フニャフニャ・ベタベタな感じの揚げ上がりになってしまいます。
　タップリの油で、ポテトは少量ずつ揚げるようにして下さい。　�Bの場合、ポテトを事前解凍すると、ポテトの組織が変質してしまうため、揚げ上がりにボソボソ感が
　出てしまいます。　ポテトは冷凍状態のまま、たっぷりの油で、少量ずつ揚げることが重要なポイントです。
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　（右端のグリーンのタテ帯の中）

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